Супы-пюре

[Дашуля 0]

Очень люблю супы-пюре, но не умею их готовить. Заказываю иногда в столовых, кафе и ресторанах. Безумно люблю как из морепродуктов, так и грибные. А вы умеете сами готовить такие супчики? 

[Ливадина 0]

Очень люблю такие супчики, но готовлю редко, так как муж их не ест, а готовить для себя отдельно мне не хочется. Тем более, что они вкусны только в свежем виде. Подогревать их можно только на водяной бане. 

[Настя Лоя 0]

Мне из цветной капусты нравится суп-пюре.

[lizolda01 0]

Самый вкусны тыквенный суп-пюре с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тыква 350 г
Лук – 100 г
Морковь — 50 г
Картофель 200 г
Куриное филе – 150 г
Сливки 33% — 100 г
Молоко — 100 г
Сливочный сыр – 50 г
Соль – по вкусу
Паприка – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Орегано – по вкусу
Чеснок – по вкусу

Рецепт приготовления:

Почистить и порезать тыкву на мелкие кусочки.
Поставить вариться 20 мин. в небольшом количестве воды.
Порезать на мелкие кусочки картофель.
Порезать морковь помельче.
Лук порезать и обжарить на растительном масле до полуготовности.
Через пару минут добавить картофель и морковь.
Влить воду и дать потушится овощам до готовности.
Тем временем тыква готова, слить воду с нее и переложить к овощам. Хорошо взбить блендером до состояния пюре.
Добавить сливочный сыр.
Влить сливки.
Добавить молоко и все перемешать.
Нарезать куриное филе тонкими пластинками и положить в суп-пюре.
Поставить на огонь и варить на медленном огне, помешивая, посолить и добавить специи.
Проварить до готовности филе. Тыквенный суп-пюре с курицей готов.
 

[Talita 33]

Готовила суп-пюре гороховый. Очень вкусный. Но самая необычная изюминка, что его нужно есть полив свежим лимонным соком. Попробуйте, неимоверно вкусно. 

[Регина 0]

Я готовила как то из кабачков. Рецептик уже не помню, где то в инете вычитала. Получился немного жидковатый суп. Надо было гуще делать. Но я все строго по рецепту готовила.

[Talita 33]

Ну я так поняла густее они получаются - это когда крем суп-пюре. А когда просто просто суп-пюре, то может и жидковатый быть. Но я не мастер в готовке, хотя супик был вкусный 

[LizLukova 0]

Тыквенный суп-пюре с острой пастой карри и соусом бальзамик

Количество ингредиентов приблизительное. 
- 700 г очищенной тыквы 
- 2 средних картофеля 
- 1/2 луковицы 
- 1 твердая средняя груша (мелко нарезанная) 
- 300 мл куриного бульона 
- 1 ст. л. сл.масла 
- 4-5 ст. л. сливок (22%) 
- 1-2 ст. л. сметаны (факультативно) 
- 1 ч. л. острой пасты карри (Yellow Curry paste) 
- соль, смесь перцев, чеснок в порошке 
- 250 г сыра Дор-блю (нарезать кубиками) 
- листики тимьяна (2 веточки) 

Тыкву и картофель нарезать кубиками, лук измельчить, обжарить все на 1 ст. л. сливочного с 1 ст.л. растительного масла до полуготовности. Добавить грушу, тимьян, пасту карри, чеснок, соль и жарить еще 1 минуту. 
Влить бульон и довести на медленном огне до готовности под крышкой. 
Пробить в блендере, добавить сливки, сливочное масло, 2/3 сыра и прогреть (не кипятить). 

Подавать теплым, с поджаренным хлебом, полив сметаной, соусом бальзамик (1/2 -1 ч. л. на порцию), посыпав смесью перцев и украсив оставшимся сыром (когда сыр чуть поплавится, вкус супа намного преображается).

[мамаДиана 0]

Люблю такие супчики, но креме меня никто их  не ест. 

[Гость abookzVape]

Отличный у Вас форум. Много интересных тем. Спасибо!